HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉 800克，低筋粉200克，酵母粉10克，改良剂3克
B、水550毫升
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，慢速拌匀。
2、将材料B慢慢加入搅拌机内搅拌。
3、转中速搅拌成面团（约4分钟，面团温度28℃）。
4、取500克/个的面团饧发15分钟。
5、把饧好的面团取出，用擀面棍擀开。
6、将其由上向下卷入，捏紧，收口，呈橄榄形。
7、搓成长条状。
8、把造型好的半成品摆入烤盘内，放入饧发箱内饧发90分钟。
9、把饧发好的半成品取出，用戒刀在表面划四刀，再入炉以上火200℃、下火140℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。
三、注意事项
烧烤时需要加蒸气。
泡打粉使用的注意事项 
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