HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉700克，低筋粉300克，糖150克，盐15克，改良剂3克，
酵母粉15克
B、鸡蛋2个，水530毫升
C、酥油600克
D、起酥油400克
E、沙拉酱、瓜子仁各适量
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，慢速拌匀。
2、加入材料B，搅拌均匀。
3、加入材料C，慢速拌匀。
4、快速搅拌至面筋扩展为五成筋。
5、将面团擀平，中间包入材料D。
6、再用擀面棍擀平，折成3cm×3cm×3cm的形状。
7、用擀面棍擀成长方形。
8、再将面团分成三等份，编成辫子形。
9、将辫子两头向中间对折，放入模具内，再放入饧发箱饧发90分钟。
10、把饧发好的半成品取出，表面刷蛋水，撒瓜子仁，挤上沙拉酱，入炉以上火210℃、下火160℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。
三、注意事项
编辫子时，不宜编太紧，以免裂开。
泡打粉使用的注意事项 
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