HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉700克，低筋粉300克，糖150克，盐15克，改良剂3克，酵母粉15克
B、鸡蛋2个，水530毫升
C、酥油60克
D、起酥油400克
E、肠仔适量
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，慢速拌匀。
2、加入材料B，搅拌均匀。
3、加入材料C，慢速拌匀。
4、快速搅拌至面筋扩展为六成筋。
5、将面团擀平，中间包入材料D。
6、再用擀面棍擀平，折成3cm×3cm×3cm方形。
7、用擀面棍擀成长的形状。
8、将擀开的面皮切成等腰三角形。
9、在底边放上肠仔，用左手捏住三角形顶角，右手将肠仔慢慢卷入。
10、把半成品摆入烤盘，放入饧发箱饧发90分钟。
11、把饧发好的半成品取出，表面刷蛋水，入炉以上火210℃、下火160℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。
三、注意事项
面团搅拌时，不宜过度，大概打到六成筋度即可。
泡打粉使用的注意事项 
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