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菠萝包的做法步骤

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菠萝包的做法步骤
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一、材料

  1、水550毫升,糖200克,鸡蛋2个,蛋牛奶浆20毫升

  2、高筋粉1000克酵母粉10克,改良剂3

  3、盐10克,酥油100

  4、菠萝皮适量

二、做法

  1、制作好面团,然后取60/个的面团滚圆,饧发15分钟。

  2、把饧发好的面团搓圆,放入饧发箱饧发约90分钟。

  3、将饧发好的面团取出,表面盖上菠萝皮。

  4、在菠萝皮表面刷上蛋水,入炉以上火210℃、下火180℃的温度烘烤15分钟,热透后出炉。

三、注意事项

  菠萝皮要薄,烘烤成黄金色。



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