HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙时间：200度，中层，25分钟。
一、原料
1、油皮
高筋面粉、低筋面粉各125克，细糖50克，猪油70克，水100克
2、油心
猪油125克，低筋面粉250克
3、馅料
椰蓉40克，猪油30克，洋糕粉100克，熟芝麻20克，水140克，细糖100克
二、制作步骤
1、油皮：将油皮的全部材料混合揉搓至不粘手即可。
2、油心：将低筋面粉过筛后与猪油充分拌匀即可。
3、馅：将馅料的所有材料拌匀，要避免起筋。
4、将油皮和油心分为15克的一个面团，然后将油皮包入油心擀开后再卷起。
5、将皮擀开后，包入馅料捏成圆形。
6、再将面团擀开呈椭圆形。
7、表面刷蛋黄液，自然风干后再刷第二次。
8、在表面用牙签扎几个洞。
9、表面撒少许芝麻装饰，烤箱预热后，放入烤至金黄色。
三、注意事项
擀好后可放置几分钟让面团松弛下，可防止饼皮开裂。
泡打粉使用的注意事项 
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