HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙时间：190度，中层，25分钟。
一、原料
高筋面粉800克，麦片200克，糖50克，盐18克，面包改良剂10克，鸡蛋50克，酵母18克，黄油50克，水600克
二、制作步骤
1、将高筋面粉开窝，将糖和酵母、盐、鸡蛋，面包改良剂放在中间。
2、加进水开始揉搓。
3、加入面粉揉搓成面团。
4、加入黄油。
5、揉成面团至光滑起筋膜。
6、盖上毛巾发酵约30分钟。
7、将发酵好的面团分割为200克每个的面团。
8、将面团捏成圆形，静置30分钟发酵。
9、将发酵好的面团用手排气。
10、从上至下卷起成椭圆形，捏紧两端。
11、表面刷一层蛋白。
12、粘上燕麦片。
13、静置发酵30分钟后，在表面用小刀斜划几刀。
14、烤箱预热后，放入烤箱烘烤即可。
泡打粉使用的注意事项 
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