HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
奶油芝士150克，牛奶20克，蛋黄3只，糖粉30克，吉利丁片6克，咖啡酒12克，咖啡粉6克，淡奶油150克，海绵蛋糕片
二、制作步骤
1、芝士和牛奶混合，隔热水加热软化后，搅拌至光滑无颗粒。
2、加入蛋黄和糖粉搅拌均匀。
3、淡奶油打发，加入芝士糊搅拌均匀。
4、吉利丁片泡软后隔水溶化，加入咖啡粉搅匀，再加入咖啡酒。
5、倒入芝士糊搅匀。
6、在包好的慕斯圈里放入海绵蛋糕片。
7、倒入芝士糊，抹均匀后再放上一片蛋糕，倒入剩下的芝士糊。
8、抹平表面后放入冰箱冷藏6小时即可。
9、冷藏后脱去模具，切成自己喜欢的大小，表面略装饰即可。
三、注意事项
慕斯蛋糕一般冷藏变硬之后即可食用，但是冷藏6小时口感才是建议的。
泡打粉使用的注意事项 
京东
淘宝
