HAIWEILIGAILIANGJI
手抓饼是大家都不陌生的特色小吃，是近几年广大消费者非常喜爱的美食之一，它外皮酥脆，内层软喧，可以根据个人口味进行蔬菜搭配，然后衍生出了不同风味的手抓饼，有生菜手抓饼、鸡蛋手抓饼、香葱手抓饼、培根手抓饼等，配以各种风味独特的酱料，香酥可口、老少皆宜。
一、手抓饼使用酥脆泡打粉的效果
在制作手抓饼时，为了让手抓饼更加酥脆可口，以往一些加工者使用了香甜泡打粉，也就是含铝泡打粉，这就很容易造成手抓饼中的铝超标，严重影响到了消费者的身体健康，也容易受到执法部门的处罚。为此，海韦力公司专门开发了
酥脆泡打粉，它属于无铝泡打粉，不用担心铝超标，同时做出的手抓饼和使用含铝泡打粉制作出的效果一样，外形色泽金黄，口感酥脆鲜香。
二、手抓饼使用酥脆泡打粉的参考配方
对于专门从事手抓饼的加工者，不需要改变自己现有制作手抓饼的习惯，只需根据面粉的重量，按照1.5%的添加量计算出海韦力酥脆泡打粉的用量，然后把海韦力酥脆泡打粉和面粉混合即可。
1、手抓饼酥脆泡打粉的具体参考配方：
面粉：10公斤
海韦力酥脆泡打粉：150克
食用油：200克
水：4.2公斤
2、手抓饼酥脆泡打粉的使用比例：
手抓饼各种原料使用比例是以面粉重量计。
海韦力酥脆泡打粉：1.5 %
食用油：2 %
水：60 %
泡打粉使用的注意事项 
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