面得筋（又叫增筋剂）是面粉增筋的新技术产品，主要是用于提高面粉的筋度，经过筋度改善提高的面粉特别适用于各种面条和饺子、馄饨皮，能使做出的面食口感筋道，色泽白亮，而且耐泡不断条。
一、各种面条使用面得筋的说明：
   面条是我国传统的主食之一，种类繁多如：鲜面条、重庆小面、拉面、烩面、饸饹面、担担面、刀削面、板面、手擀面等等，各种面条对面粉都有共同的要求，就是要求口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不断条。由于一些面条加工者所用的面粉筋度偏低，面筋的质量不好，就会造成面条口感不筋道，特别是近年来一些面馆的外卖生意，也就是快餐的外送服务，由于面条送到顾客手里需要花费一定的时间，如果面条筋度不好，就会影响外卖生意。
   面得筋是增筋剂的新技术产品，不仅可以提高面筋的质量，而且还可以增加面筋的延伸性，适用于各种面条的制作。面得筋在各种面条中的使用量0.8%，使用方法也很简单，只需加在面粉中然后和面即可。
二、饺子皮、馄饨皮使用面得筋的说明
   加工饺子、馄饨皮使用面得筋具有以下效果：
   1、提高饺子、馄饨皮的筋度，使得饺子、馄饨皮光滑、不容易破皮；
   2、延缓和防止饺子、馄饨皮在储存过程中的粘连现象；
   3、防止和延缓饺子、馄饨皮在放置过程中出现的褐变现象。
   面得筋在饺子、馄饨皮中的使用量为0.5%（以面粉计），也就是一袋（25公斤）的面粉用量为125克。