HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米饭（冷）400克，鸡蛋1个，虾仁、火腿丁各50克，洋葱半个，胡萝卜、葱各1根，毛豆仁少许
2、调料
A、盐、鸡精、生抽、香油、胡椒粉各适量
B、白糖、茄汁各少许
二、制作步骤
1、虾仁洗净，去虾线后沥干，加调料A拌匀，腌渍片刻。
2、洋葱、胡萝卜均洗净，切丁；葱洗净后切末；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
3、将胡萝卜丁、毛豆仁放入沸水中焯烫，捞出沥干，备用。
4、锅置火上，倒入适量油，将虾仁爆炒至熟，盛出。
5、锅内继续放油烧热，倒入蛋液翻炒至七成熟，随即加入米饭翻炒，拌入调料及所有材料一起炒匀入味，即可盛出。
