HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米饭（冷）250克，西葫芦150克，鸡蛋1个，火腿50克，葱末各15克
2、调料
盐、味精各适量
二、制作步骤
1、西葫芦去皮，洗净，去头，切片。
2、把鸡蛋打入碗内，打散，加入少许盐搅匀。
3、豌豆洗净，下入沸水中焯烫至熟透，捞出过凉，沥干水分。
4、火腿洗净，切片，放入蒸锅内，大火蒸熟，取出晾凉，备用。
5、炒锅置于火上，倒油烧至六成热，先下入葱末煽炒出香味，再倒入鸡蛋液炒成碎块，然后加入熟火腿片、西葫芦片炒2分钟。
6、加入米饭，用中火不断翻炒5分钟左右，至米饭颗粒松散、逸出香味。
7、最后撒上少许盐和味精，翻炒均匀即可。
