HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米饭300克，鱼肉100克，西芹50克，水发黑木耳10克
2、调料
植物油、料酒、姜末、番茄酱、盐、味精各适量
二、做法
1、黑木耳洗净，撕成小块；西芹去根、叶，洗净，切成小丁；鱼肉洗净，切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
2、锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片滑熟，盛出沥油。
3、锅置火上倒油烧热，放入木耳块、西芹丁翻炒几下，加番茄酱，添入少许水烧沸，放入鱼片，调入味精翻炒均匀。
4、将米饭放入盘中，将做好的茄汁鱼片浇在上面即可。
