HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高粱米150克，活鲫鱼1条，橘皮少许
2、调料
精葱花25克，姜末5克，精盐、料酒各1/2小1匙，香醋1小匙，味精、香油各适量
二、制作步骤
1、将高粱米淘洗干净，用清水泡发；鲫鱼宰杀，洗涤整理干净，切成小块。
2、锅中加适量清水，先放入鲫鱼块、料酒、葱花、姜末、香醋、精盐烧开，再转小火将鱼肉煮烂。
3、然后用汤筛过滤，去渣留汁，再放入高粱米和橘皮煮至粥熟烂，最后加入味精调匀，淋入香油，即可出锅装碗。
