HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
大米200克，猪五花肉100克，腌雪里蕻50克，燕麦15克
2、调料
葱花少许，姜末.少许，精盐少许，味精少许，白糖少许，料酒1/2大匙，酱油1/2大匙，植物油1大匙
二、制作步骤
1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水；燕麦去除杂质，用清水淘洗干净，浸泡1小时。
2、猪五花肉去筋膜，洗净，擦净水分，剁成肉蓉。
3、腌雪里蕻放入清水中浸泡，去除部分盐分，切成小段，再放入沸水锅内快速焯烫一下，捞出过凉，沥干水分。
4、锅置火上，加油烧至七成热，下入猪肉蓉炒至变色，放入葱花、姜末炒香，烹入料酒。
5、再放入雪里蕻段炒匀，加入酱油、白糖、精盐、味精炒至入味，出锅盛入碗中。
6、锅置火上，放入大米、燕麦、清水，用旺火烧沸，再转小火煮熟。
7、然后下入炒好的雪里蕻肉末搅匀，煮至黏稠时，出锅装碗即可。
