HAIWEILIGAILIANGJI
一、面团材料
奶油面包面团400g，蛋液适量
二、分量
120g×2条
三、内馅材料
罐头鲔鱼100g，芥末子酱适量，黑胡椒粉适量，切片小番茄适量，马苏里拉丝适量，美乃滋适量
四、制作步骤
1、将基本发酵好的奶油面团分割成每个40g，约10个。手上可以蘸一点黄油，避免粘黏。
2、滚圆。
3、放在烤盘上，盖上保鲜膜，进行中间发酵20分钟。发酵后体积应该是发酵前的1.5~1.8倍大。
4、将面团切分为每个40g的小面团。面团上下擀平，建议长约15cm。
5、翻面以后放上半片芝士片。
6、放上10g的鲔鱼。罐头鲔鱼需事先沥干水分，以油渍鲔鱼较为合适。
7、撒上黑胡椒粉和芥末子酱后，面团由上向下包卷。
8、将封口收紧。
9、左右两端记得加以黏合。
10、封口朝下，盖上保鲜膜，进行最后发酵，40~50分钟。
11、在面团上方剪下一道5cm长的刀口。
12、表面刷蛋液。
13、放上切片小番茄、马苏里拉丝，挤上适量的美乃滋。
14、放入已预热的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分钟。
泡打粉使用的注意事项 
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