一、面团材料

　　果子面包面团550g，蛋液适量

二、内馅材料

　　耐烤巧克力豆100g，巧克力酱150g

三、装饰材料

　　巧克力酱或巧克力块适量

四、分量

　　60g（含馅）×10个

五、制作步骤

　　1、将基本发酵好的果子面团分割成每个50g，约10个。用手轻拍面团，去除多余的空气。

　　2、面团翻面，将底部压薄。

　　3、将10g的耐烤巧克力豆平均铺在面团上方1/3处。

　　4、再在耐烤巧克力豆的上方挤上14~15g的巧克力馅。馅料务必挤在面团上方约1/3处，太靠下方会无法包裹，太靠近顶端会粘不住。

　　5、拉起面团，由上向下包覆。一定要记得用拉的动作，才能完全包覆住巧克力馅料。

　　6、再将面团两边的缝向内收。

　　7、呈现半月状后再扣1次，将封口收紧。

　　8、检查封口处。

　　9、将面团移至烤盘上，盖上保鲜膜，进行最后发酵，40~50分钟。

　　10、面团表面刷上蛋液。

　　11、放入已预热的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分钟后出炉。

　　12、苦甜巧克力块隔水加热至融化，面包待凉后方可使用。

　　13、让面包蘸上巧克力酱，冷却即完成。

六、巧克力酱制作

　　将巧克力豆或市售巧克力块利用隔水加热的方式融化，即成为巧克力酱。