HAIWEILIGAILIANGJI
一、面团材料
贝果面团400g，可可粉10g，水10g
二、内馅材料
盐适量，耐烤巧克力豆60g
三、分量
100g×4个
四、制作步骤
1、贝果面团揉至完成。
2、将面团翻面，用手指头压开。
3、把耐烤巧克力豆放在面团上。
4、面团四周向内折。
5、尽可能把耐烤巧克力豆都包裹在面团之内。
6、加以整形，基本发酵30分钟。
7、面团分为4等份，收紧刀口，把切面处往底部包好。巧克力要完全包裹在面团里面，否则在烫面的时候，巧克力会融化。
8、分割完后表面喷水，静置，中间发酵10分钟。
9、用擀面杖上下擀平、挤出空气。
10、翻面转90°后，底部压薄，由上往下折、收紧封口。
11、盖上保鲜膜，进行最后发酵30~35分钟。
泡打粉使用的注意事项 
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