HAIWEILIGAILIANGJI
一、面团材料
贝果面团400g，可可粉10g，水10g
二、内馅材料
奶油奶酪60g，盐适量
三、分量
100g×4个
四、制作步骤
1、轻戳面团，若是微微回弹，面团上有指痕，则代表发酵完成。
2、面团均分为4等份，刀口收紧即可。整形过度容易导致表面不光滑。
3、分割完后表面喷水，静置发酵10分钟。
4、将面团擀开，擀得稍长稍薄。
5、翻面，测量长度约22cm。
6、左右稍留3cm空隙，于上方中间位置挤入15g的奶油奶酪。
7、面团由上而下扣住内馅。
8、收紧下封口。
9、面团封口朝上，右端搓长、左端压薄3cm。
10、将封口黏合。
11、盖上保鲜膜，进行最后发酵30~35分钟。
泡打粉使用的注意事项 
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