HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋面粉200克，全麦粉50克，酵母粉3克，清水130毫升
2、调料
细砂糖20克，盐3克
二、制作步骤
1、将全部材料放入面包机，启动和面功能
2、将面团。揉至完全扩展阶段（约需30分钟)、即能拉出透明且有弹性的手套状薄膜，用手捅破薄膜，呈现光滑的圆形。
3、取出面团揉搓排气，滚圆后放入碗里，放在温暖处进行基础发酵。
4、面团发酵到两倍大时，手指沾高筋面粉戳一下，不回弹、不回缩即可。将面团排气并滚圆。
5、面团放入撒了干粉的藤篮中，在温暖湿润处进行最后的发酵。
6、面团发至九分满后，将其倒扣在烤盘上，表面筛一点面粉，划“十”字，放入预热好的烤箱中层，以200℃上下火烤30分钟即可。
