一、材料

　　1、原料

　　内馅：黄油25克，全蛋液25克，椰蓉50克，鲜奶25毫升

　　中种面团：高筋面粉140克，清水50毫升，鸡蛋40克，酵母粉2.5克

　　主面团：高筋面粉20克，低筋面粉40克，奶粉15克，清水35毫升，黄油30克

　　2、调料

　　内馅：细砂糖20克

　　中种面团：细砂糖10克

　　主面团：细砂糖40克，盐1克

二、制作步骤

　　1、用中种法发酵好成团。将发酵面团分割成5等份，分别滚圆松弛10分钟，擀成圆饼形。

　　2、黄油切小块，于室温下软化，加细砂糖打至松发，分次加入全蛋液，搅拌均匀。加入椰蓉，再倒入鲜奶让其充分吸收水分，制成内馅。将椰蓉内馅包入面皮中，捏紧收口。

　　3、将包入内馅的面团擀成长圆形，再沿长边对折。

　　4、在中间切上6个刀口，注意顶部不要切断。

　　5、摊开面团。

　　6、将面团沿短边对折。

　　7、将面团两端向相反方向拧一下，再向中心卷成圆形。

　　8、所有面团造型完成后，分别放入纸杯中，进行最后发酵。在所有面团表面刷上全蛋液烤箱预热至200℃，将椰蓉卷生坯以上下火180℃中层烤20-25分钟。