一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉100克，低筋面粉26克，酵母粉1.5克，全蛋液l5克，奶粉6克，青水60毫升，无盐黄油16克，奶油奶酪100克，淡奶油35毫升

　　2、调料

　　细砂糖39克，盐1.5克

二、制作步骤

　　1、将高筋面粉、低筋面粉、全蛋液、奶粉、24克细砂糖、酵母粉和清水放入面包机，启动和面功能。揉面20分钟后，和入盐和无盐黄油，继续揉至完全扩展阶段（约10分钟)。

　　2、取出面团揉搓排气，滚圆后放入碗里.放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大时，手指沾高筋面粉戳一下不回弹、不回缩即可。

　　3、将面团排气并滚圆，放入模具中，在温暖湿润处进行最后的发酵。

　　4、面团发至九分满时，在具表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中下层，以165℃上下火烤28分钟。

　　5、奶油奶酪和15克细砂糖混合，隔热水搅拌至顺滑。加入淡奶油，搅拌均匀，完成奶酪酱的制作。

　　6、面包出炉后立刻脱模，置干晾网上放凉后，切成四份。

　　7、每一份再切两刀、刀口处抹上奶酪酱。

　　8、沾上奶粉即可。