一、材料

　　A、高筋面粉25克，清水100克

　　B、高筋面粉250克，细砂糖40克，细盐3/4小匙，酵母粉3/4小匙，全蛋40克，动物鲜奶油60克，清水20克，汤种80克

　　C、黄油25克

二、做法

　　1、分别称出高筋面粉25克及清水100克。

　　2、取一小锅，放入清水及高筋面粉，用锅铲搅拌均匀。

　　3、火炉上开小火，一边搅拌一边将面粉水煮成面糊状。

　　4、将煮好的面糊放在小盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏放凉，制成汤种。

　　5、将材料B全部放入面包机内，加入80g制好的汤种。

　　6、开动面包机的“甜面包”程序先搅拌10分钟，待面包机停机后，放入黄油块，加上盖，重新启动面包机“甜面包”程序，让面包机自动完成“搅拌”“发酵”及“烘烤”过程即可。

　　7、当程序完毕，时间显示为“0:00”时，马上戴上手套，将面包从桶内倒出，放在烤网上放凉即可。

三、注意事项

　　1、制作汤种时，要用小火煮，并不时用锅铲搅拌锅底，让其成糊状。

　　2、做好的汤种要放凉后才可以放入面粉及酵母粉中，不然会因为太烫而把酵母烫死了。