一、原料

　　1、老面

　　高筋面粉450克，酵母9克，鸡蛋110克，清水165克

　　2、主面

　　高筋面粉450克，白砂糖180克，精盐9克，奶粉25克，奶油110克，清水270克

　　3、配料

　　香肠粒200克，烤肠200克，尖椒丁200克，玉米粒200克，沙拉酱适量

二、做法

　　1、制作老面：先把高筋面粉、酵母放入盆中搅拌均匀，再加入鸡蛋和水慢慢搅拌均匀，然后快速搅拌，直到面团表面光滑即成老面。

　　2、老面放入发酵箱发酵30~40分钟。

　　3、把主面原料中除奶油以外的其他原料放入盆中搅拌均匀，再放入发酵好的老面搅拌均匀，并用力打至面团表面光滑、透明。

　　4、加入奶油，慢速搅拌均匀，松弛10分钟，用手按压成厚约3厘米的薄饼，放进烤盘，再放入饧箱饧发40~50分钟。

　　5、把香肠粒、尖椒丁、玉米粒和部分沙拉酱倒入容器中拌匀成馅料。

　　6、取出发酵好的面饼，在表面刷一层蛋液，放上部分馅料，把烤肠横向切开，摆放在面饼上，继续放上剩余的馅料，然后挤上沙拉酱。

　　7、烤盘放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤15分钟即可。