分量：4个

时间：烤约15分钟

温度：上、下火165℃烘烤

一、材料

　　1、面团

　　高筋面粉115克，低筋面粉35克，鸡蛋液15克，汤种面团50克，抹茶粉10克，牛奶50毫升，奶粉15克，酵母粉3克，细砂糖20克，盐2克，无盐黄油15克，清水20毫升

　　2、奶油酱

　　卡仕达粉35克，牛奶140毫升，淡奶油180克，细砂糖10克

　　3、装饰

　　清水90毫升，无盐黄油45克，低筋面粉60克，鸡蛋液105克，猕猴桃块少许，橘子瓣少许

二、制作步骤

　　1、将牛奶、酵母粉装入小玻璃碗中，搅拌均匀，制成酵母液。

　　2、将高筋面粉、抹茶粉、奶粉、低筋面粉、细砂糖倒入大玻璃碗中，拌匀，倒入大玻璃碗中，拌匀，倒入盐、酵母液、鸡蛋液、清水，揉成团。

　　3、放入汤种面团，揉匀，放在干净的操作台上，反复揉扯拉长，再卷起，放上无盐黄油。

　　4、将其揉成纯滑的面团，封上保鲜膜，静置发酵约30分钟。

　　5、取出面团，分成4等份，再收口、搓圆，封上保鲜膜，发酵约10分钟，取出面团，擀成长舌形，卷成橄榄形。

　　6、放入铺有油纸的烤盘上，再放入已预热至30℃的烤箱中层，发酵约30分钟，取出。

　　7、平底锅中倒入清水，煮至沸腾，放入无盐黄油，翻拌至完全溶化，筛入低筋面粉，拌匀成无干粉的团。

　　8、取出放在干净的大玻璃碗中，分次放入鸡蛋液，拌匀，制成装饰材料，装入套有圆形裱花嘴的裱花袋里。

　　9、将装饰材料挤在松弛发酵好的面团上，放入已预热至165℃的烤箱层，烤约15分钟。

　　10、将卡仕达粉、牛奶倒入干净的玻璃碗中，搅拌均匀，制成卡仕达酱。

　　11、将淡奶油、细砂糖倒入玻璃碗中，用电动搅拌器搅打至有纹路出现，放入卡仕达酱搅打均匀，制成奶油酱。

　　12、将奶油酱装入裱花袋中。取出烤好的面包，切开一个口子，挤入奶油酱，再放上装饰水果即可。