HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
高筋面粉500克，脱脂奶粉15克，黑芝麻40克，红薯块适量
2、调料
芥菜子、白糖各适量，盐10克，发酵粉4克，起酥油40克
二、做法
1、将高筋面粉、脱脂奶粉、白糖、发酵粉、起酥油和盐放入调粉机内低速搅拌15分钟加入黑芝麻，继续低速搅拌2分钟，再转中低速搅拌1分钟，制成面团，面团温度为26°C左右；红薯块用糖水煮熟。
2、面团在室温下发酵60分钟，加入少许面粉揉匀，然后继续发酵30分钟，分割成大小相仿的块，搓圆后静置20分钟。
3、烤面团擀成面片，将红薯碎块撒在面片上，卷成橄榄形的片，表面喷水，粘上芥菜子摆放在烤盘上，用刀沿纵向切斜口。
4、成型后的制品在温度35°C条件下发酵45分钟，放入200°C的烤箱，烘烤30分钟即可。
