一、材料

　　1、原料

　　金像高粉350克，抹茶粉13克，耐高糖酵母6克，糖50克，盐4克，牛奶225克，蛋液35克，黄油35克，蜜豆120克

　　2、特殊工具

　　面包机1台

二、做法

　　1、准备抹茶蜜豆吐司所需原料。

　　2、将牛奶、蛋液、糖和盐先在面包桶里搅匀，倒入高粉和抹茶粉，最后放入酵母，送入面包机，“和面+和风”程序运行。"和风”揉面10分钟后，加入切片的黄油。

　　3、“和风”显示为“01:52”待排气完成，按“暂停”，取出面包桶，倒出面团，搅拌刀此时取出不要。

　　4、面团轻轻按压排气后，擀开。

　　5、宽度与面包桶一致，压薄底边。

　　6、从上头开始，先铺一排蜜豆，卷起。

　　7、压紧，再铺一排蜜豆。

　　8、继续卷。压紧接口，再铺。

　　9、最后捏紧收口，整理均匀。

　　10、再放进面包桶，桶外侧包裹锡纸。

　　11、送入面包机，继续运行。

　　12、程序结束，倒出面包，放在晾架上放凉，凉透后密封保存。

三、注意事项

　　程序结束前几分钟观察面包上色，如上色均匀，按压侧面弹性很好，则可取出。