HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发好的大面包坯料500克，面粉1000克，鸡蛋400克，水600毫升，香肠10根
2、调料
白糖250克、黄油150克、香草粉、植物油少许
二、做法
1、用水将大面包坯料泡开，加白糖、黄油、250克鸡蛋、香草粉、面粉和匀揉透，盖上湿布，静置发酵，视面团发起、表面有塌陷现象时，轻揉几下以补充新鲜空气，再次发起即成小面包坯料。
2、将坯料切成小剂子，揉、卷成椭圆形热狗小面包生坯，接口向下摆入刷过油的烤盘内，入饧箱发透，取出刷上蛋液，放入200℃烤箱内烤约10分钟即熟。
泡打粉使用的注意事项 
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