HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉70克，低筋面粉30克，溶化黄油10克，酵母粉2克，温水80克，马苏里拉奶酪100克，新鲜虾仁10只，培根2片，新鲜豌豆20克，比萨酱适量，青椒1个，盐1克，料酒少许，橄榄油适量
二、做法
1、高筋、低筋面粉混合后过筛备用；酵母粉用温水搅匀；新鲜虾仁用料酒和盐抓匀腌制；培根切小块；锅中水烧开，放入新鲜豌豆焯30秒，捞出沥干；青椒切圈。
2、面粉中加入溶化黄油，边揉边加入酵母水，反复揉搓成光滑的面团。
3、面团包上保鲜膜发酵，体积至两倍大。取出面团，擀成圆形饼皮。
4、盘底和盘壁刷上橄榄油，放入饼皮，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚、中间薄，用叉子在面饼上戳一些均匀的小孔。
5、饼底涂上比萨酱，放上青椒圈，铺上培根，把鲜虾放上去，撒一些豌豆，最上面铺马苏里拉奶酪。
6、烤箱预热至200度，中层上下火烤15分钟。
三、注意事项
这是一个9寸比萨的量，如果想做两个的话面粉量加倍，一次做两个饼皮吃不了可以下次再吃，饼皮可以冷冻，也不会坏。
