HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、巧克力糊：无盐黄油25克，黑巧克力60克，鲜奶油25克，白兰地酒10毫升。
2、装饰：防潮糖粉少许。
二、制作步骤
1、将切碎的黑巧克力装入不锈钢小盆里。
2、隔热水加热至熔化，再搅拌均匀。
3、倒入鲜奶油。
4、边倒入边继续搅拌。
5、倒入白兰地酒，搅拌至混合均匀，换成朗姆酒，也别有风味。
6、取下隔水加热锅，倒入无盐黄油。
7、用手动搅拌器搅拌均匀，即成巧克力糊。
8、将巧克力糊放入冰箱冷藏一个小时，取出，用电动搅拌器搅拌片刻，将其装入套有裱花嘴的裱花袋里。
9、在盘中将巧克力糊挤成大小不一的球，挤出后再向上拉高，可使之成为圆底尖头的巧克力球。
10、将防潮糖粉过筛至巧克力球表面即可。
