HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
无盐黄油45克，糖粉40克，盐1克，低筋面粉60克，泡打粉1克，杏仁粉3克，蛋黄25克，蛋黄液少许。
二、制作步骤
1、制作饼坯儿将无盐黄油倒入大玻璃碗中，用电动搅拌器搅拌均匀。
2、将糖粉过筛至碗里，以软刮翻拌至无干粉的状态。
3、加入蛋黄，继续搅拌均匀，倒入盐，再拌匀。
4、将低筋面粉、泡打粉、杏仁粉过筛至碗里，再次翻拌至无干粉的状态，然后揉搓成面团，压成饼状，待用。
5、在操作台上铺上保鲜膜儿，放上面团后，用保鲜膜包裹，再用擀面杖擀成厚薄一致的面皮。
6、打开保鲜膜。用圆形模具按压出数个饼干坯儿。
7、用剪刀将高温布修剪成与平底锅底一般大小，将其置于平底锅上，然后放上饼干坯儿。
8、刷上少许蛋黄液。
9、用叉子在饼干坯儿上画出纹路。
10、盖上锅盖，用小火煎烤约十分钟即可。
