HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原味挞皮8个，鸡蛋(2个)110克，淡奶油140克，牛奶56毫升，细砂糖25克，蓝莓干20克，朗姆酒4毫升
二、制作步骤
1、将鸡蛋倒入玻璃碗中
2、用手动揽拌器搅散，待用
3、将牛奶倒入平底锅中。
4、倒入细砂糖。
5、用中小火煮至细砂糖溶化，关火。
6、将煮好的牛奶缓慢倒入装有鸡蛋的大玻璃碗中，边倒边搅拌均匀。
7、再倒入淡奶油，边倒边搅拌均匀。
8、倒入朗姆酒，继续搅拌均匀，制成挞馅。
9、将挞馅过筛至量杯中
10、取烤盘，放上挞皮，依次倒入挞馅。
11、再依次放入蓝莓干。
12、将烤盘放入已预热至200℃的烤箱中层烤约20分钟至表面上色即可。
三、注意事项
因为挞皮烤熟后会膨胀，所以倒入的挞馅至七八分满即可。
