一、材料

　　1、派皮

　　奶油65克，糖粉45克，鸡蛋液15克，低筋面粉100克

　　2、杏仁内馅

　　奶油62克，砂糖62克，鸡蛋液50克，杏仁粉62克

　　3、装饰

　　南瓜子（烤过）少许，草莓1个，菠萝片75克

二、制作步骤

　　1、在玻璃碗中放入奶油，再倒入糖粉，用手动搅拌器将材料搅拌均匀。

　　2、倒入鸡蛋液，搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌至无干粉，继续搅拌会儿，制成面。

　　3、取出面团，用保鲜膜包裹起来，放在操作台上，成厚薄一致的面皮。

　　4、将面皮铺在圆形模具上，再用刮板沿着模具周围将多余的面皮切掉，即成派皮坯。

　　5、用叉子在派皮坯底部均匀戳上小孔，移入冰箱冷藏5分钟。

　　6、再移入已预热至180℃的烤箱中层，烤约18分钟后取出即可。

　　7、将奶油和砂糖倒入大玻璃碗中，用手动搅拌器搅拌均匀。

　　8、将杏仁粉倒入碗中，以软刮翻拌至无干粉，再用手动搅拌器搅打均匀。

　　9、分3次倒入鸡蛋液，边倒边搅拌至完全融合的状态，即成杏仁内馅。

　　10、将杏仁内馅装入烤好的派皮里，用抹刀抹习。

　　11、将切好的菠萝片放在杏仁内馅上摆成一圈，中间放上对半切开的草莓。

　　12、最后撒上切碎的南瓜子做装饰即可。