HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米粉120克，菠菜汁15克
2、调料
醪糟200克，白糖1大匙，桂花适量
二、制作步骤
1、取一半糯米粉加入菠菜汁，揉成绿色面团；剩下一半糯米粉加水揉成白色面团，分别盖上湿布醒10分钟。
2、将双色粉团分别搓成长条，再分割成剂子，一一搓圆，备用。
3、锅内加足量清水烧开，放入搓好的双色汤圆生坯，煮至浮起；再放入醪糟，再次煮开后关火，再放入白糖和桂花调味即可。
三、注意事项
1、煮醪糟汤圆时要注意，醪糟放入的时间不能太早，而且放入后水一开就要熄火，以免酒味挥发。
2、自制汤圆时，口一定要捏紧，以免馅料流出，影响口感和美观。
