HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
拉肠粉2杯，澄面1杯，清水5杯，芦笋6根，牛肉丁适量，洋葱适量
2、调料
生抽15毫升，鱼露15毫升，蚝油2.5毫升，冰糖5克，老抽2.5毫升，姜末、香葱末、新会陈皮、花生油各适量
二、制作步骤
1、洋葱切丁，将生抽、鱼露、蚝油、冰糖、老抽、姜末、部分香葱末、洋葱丁、新会陈皮混合在一起，搅拌均匀，制作成酱汁。
2、芦笋切段，将拉肠粉、澄面和清水混合在一起，搅拌均匀。
3、在蒸盘上刷一层薄薄的花生油。
4、倒入肠粉面糊，撒入牛肉丁、剩余香葱末，开大火蒸熟。在蒸肠粉的同时，另起一锅烧开水，加入芦笋段，煮熟之后捞出，备用。
5、肠粉蒸熟之后卷起来，切段，放入盘中浇入调好的酱汁，配上芦笋段即可。
