HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
糯米500克，花生米100克，北京果脯100克，鲜芦苇叶适量
二、制作步骤
1、糯米洗净浸泡4小时以上，花生米浸泡至充分涨发。果脯清净，放入碗中。
2、鲜芦苇叶入开水锅烫软，用剪刀把苇叶顶部硬的部分剪掉，取两片剪好的苇叶，并排捏在手中。
3、把苇叶弯折成漏斗形，先放入少许糯米，再放入果脯，盖一层糯米，再放几粒花生米。
4、最后用糯米填满。用左手的虎口把苇叶握出一个角。
5、弯折多余的苇叶，覆盖住“漏斗”口，用手捏紧粽子。
6、用线绳捆扎结实，一个粽子就包好了，依次把所有粽子包好。
7、包好的粽子放入大锅内，加足量的水。
8、用箅子压住粽子，箅子上压一个装满水的大碗，大火烧开，转小火煮2小时，再关火闷1小时。
三、注意事项
1、果脯洗净即可使用，无须浸泡，以免香甜味道流失。
2、煮好的粽子不要立即取出，再继续闷制1小时会更加软糯。
