HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米1000克，籼米250克，黑芝麻100克， 白芝麻适量，熟面粉125克
2、调料
白糖500克，猪油175克
二、制作步骤
1、糯米、籼米均淘洗干净，再放入清水中浸泡2天；捞出后磨成极细的粉浆，装入细纱布袋中，悬吊于空中,沥干水分后即成吊浆粉，备用。
2、黑芝麻去掉杂质，淘洗干净，沥干水分后用小火烘炒至出香味，再取出后碾压成粗粉；猪油放入锅中炒熟后化开，盛出后放凉，备用。
3、将黑芝麻粉加白糖、熟面粉搅拌均匀，再加入放凉的猪油搅拌均匀；然后将其移至案板上压紧成一块，再切成小方块，分别用手搓成圆球即成馅心。
4、吊浆粉加适量清水揉匀，再分成一个个小剂子，逐个包入馅心，捏拢封口后搓成圆球形，粘上白芝麻即成芝麻团生坯。
5、锅置火上，倒油烧至五成热，然后将芝麻团分别炸成金黄色至熟即可捞出，沥干油分后用烘焙纸包起后装盘即可。
