HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，白芝麻100克，鸡蛋1个
2、调料
白糖150克，饴糖100克，泡打粉2小匙，苏打粉少许，植物油适量
二、制作步骤
1、锅中加少许清水、白糖、饴糖烧沸，出锅晾凉成饴糖水。
2、白芝麻洗净，沥去水分，放在烤盘上，入烤箱烤熟，取出晾凉。
3、鸡蛋磕入盆内搅散，加入饴糖水、泡打粉、苏打粉调匀。
4、再加入少许油搅匀成浓糊，放入低筋面粉调匀。
5、揉成软硬适中的面团，盖上湿布，饧30分钟，再揉搓光滑。
6、面团分成几大块，搓条、下剂，用手搓成圆球状，表面沾上少许清水，滚匀白芝麻并轻轻压实成开口笑生坯。
7、锅中加入植物油烧至六成热，逐一放入开口笑生坯，炸透至呈金黄色、开口时，捞出沥油，装盘上桌即可。
