HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
熟面粉500克，鸡蛋10个，葡萄干25克，瓜子仁20克，青梅丝15克
2、调料
白糖3大匙，豆沙馅250克，食用红色素1/2小匙
二、制作步骤
1、鸡蛋清、鸡蛋黄分别磕入2个容器内，用打蛋器将蛋清抽打成蛋泡糊。
2、白糖放入蛋黄碗内抽打至白糖溶化，再倒入蛋泡糊内，加入熟面粉搅匀。
3、蒸糕的木框放在蒸锅内，铺上洁净的白布，先倒入一半蛋糊，用旺火蒸熟。
4、豆沙馅擀成同蒸糕同样大的厚片，放在木框内的蒸糕上。
5、余下的蛋糊加入红色素搅匀，倒在豆沙馅上，摊平，撒上青梅丝、瓜子仁、葡萄干，用旺火蒸熟，取出晾凉，切成长方块，装盘即成。
