HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
糯米粉500克，清水205毫升，猪油150克，澄面150克，砂糖100克，莲蓉100克，芝麻适量
二、制作方法
1、清水、砂糖混合加热煮开，加入糯米粉、澄面。
2、烫熟后，取出倒在案板上搓匀。
3、加入猪油，搓至面团纯滑。
4、将面团搓成长条状，分切成每份约30克的小面团。
5、莲蓉搓成长条，分切成每份约15克。
6、将面团压薄，包入莲蓉。
7、将包口收好捏紧。
8、压扁后粘上芝麻，用大火蒸约6分钟至熟。
9、待凉后用不粘锅煎至呈金黄色即可。
三、注意事项
在面团粘上芝麻之前，可先沾点水，这样粘上的芝麻不易掉落。也可以刷上少许蜂蜜，味道更加香甜，沾水不要过多，用刷子轻扫一下即可。
