HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋面粉200克
2、调料
盐、油条膨松剂各少许
二、做法
1、将面粉放入容器中，加入盐和油条膨松剂并混合均匀，用80克的温水倒入面粉中，反复揣揉使其和匀和透，之后盖上湿布静置1小时，饧发。
2、将发好的面团成长条，用锋利的刀切成小条，每两根小条相叠，用竹筷在中间按一个凹槽，再拿住两头拧几下，投入油锅中炸至表面呈金黄色、酥脆即可。
三、注意事项
要用中筋面粉或油条专用粉。材料比例要精确。面团要用温水和，冬天用偏热的温水，要反复揣揉，使其柔顺。
