HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米粉、豆沙馅各500克，小麦淀粉100克，芝麻、白糖各50克，熟油70克
二、做法
1、豆沙馅加入少许糯米粉搓匀，下成每个15克的馅心。
2、芝麻洗净，放入锅内煸炒至熟香，取出晾凉。
3、小麦淀粉放入盆内，倒入适量沸水搅成浓糊状，加入糯米粉、白糖、熟油调匀，揉搓均匀成面团，稍饧。
4、面团搓成长条，每25克下一个面剂，用擀面杖擀成圆饼状，放入一个馅心，包好封口，揉搓成小圆球。
5、芝麻放在案板上，将圆球沾上清水，滚匀芝麻。
6、锅中加入植物油烧热，下入麻团沿锅底轻轻推动，炸至麻团膨胀浮起、呈金黄色时，捞出沥油，装盘即成。
