HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
海带结、魔芋结、生菜块、毛肚、油豆腐块、蘑菇块各适量
2、调料
四川麻辣火锅底料、老汤、料酒、白糖、味精、生抽、花椒、干辣椒、香油、陈皮、大料、桂皮、草果、丁香、姜片、蒜、牛油各适量
二、做法
1、将牛油入锅中烧热，投入花椒、干辣椒、姜片、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，再倒入料酒略炒。
2、将其余调料入锅中煲滚，装入沙锅中。
3、将各种食材串上竹签，放入沙锅中烫至熟即可食用。
三、注意事项
炒河粉的关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要用铲子不断地翻动，或者是放一些绿豆芽起翻炒，炒出的河粉也不易碎。
