HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、原料
白萝卜600克，黏米粉250克，澄面50克，腊味120克，虾米60克
2、调料
精盐20克，胡椒粉3克，白糖50克，味精、猪油各15克，香油5克
二、制作步骤
1、将萝卜去皮、洗净，切成细丝，入洪水锅中焯熟；腊味切成小丁；虾米洗净。
2、油锅置火上，下入腊味丁、虾米爆香。
3、将黏米粉中加入澄面、清水、精盐、味精、胡椒粉、腊味，虾米、白糖拌匀，调成粉浆。
4、将萝卜丝倒入粉浆中，再放入猪油、香油搅拌均匀，然后倒入方盘中，上笼蒸45分钟，取出冷却，改刀成块，放入不粘锅中煎至两面呈金黄色时即可。
三、产品特点
外皮脆，里软滑，香味浓郁。
四、注意事项
调制粉浆时清水要分次添加。
