HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米500克，精盐5克，色拉油1500克
二、制作步骤
1、将糯米淘洗干净；锅中加入清水、精盐烧开，再放入糯米，用铲子不停的搅拌至水干，然后将米盛出，入笼蒸25分钟。
2、取不锈钢方盘一个，刷上清油，再放入蒸好的糯米，用重物压紧、压实，冷却待用。
3、将冷却的模米饭翻扣在案板上，切成6厘米宽的长方块，再切成1厘米厚的小方块成糍粑生坯。
4、将糍粑生坯入七成热的油锅中，炸至金黄色即可。
三、注意事项
米饭一定要压紧。这样会减少耗油，使制品不含油。
