HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
灌肠350克，绿豆芽100克
2、调料
植物油、大葱、蒜、盐、酱油、醋各适量
二、做法
1、将灌肠切成滚刀片；绿豆芽择洗干净；葱去皮，洗净切成末；蒜捣成泥，加盐、水调成蒜泥汁。
2、锅置火上倒油烧热，入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、盐调味。
3、加入灌肠片翻炒，加盖略焖，入醋、蒜泥汁略炒，盛入碗内即可。
三、注意事项
炒灌肠一定要用大火，那样炒出来的灌肠才不粘黏，并且醋和蒜末一定不能少，这样灌肠的香味才能炒出来。
