HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以20块计)
1、坯料
熟菱粉600g，白糖粉600g，熟猪油500g，熟黑芝麻粉1000g
2、辅料
食用红色素0.005g
二、制作过程
1、粉团调制
将1/3白糖粉、熟菱粉、1/3熟猪油拌匀为面料。然后将2/3白糖粉、熟黑芝麻粉、2/3熟猪油拌匀为底料。
2、生坯成型
先把面料填入刻有荷花花纹的印模内，压实，压平。然后填入底料，用擀面杖压紧、刮平后敲动，使糕杯出模。再在糕中心略涂食用红色素即可。
