HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以20个计)
1、坯料
糯米粉300g，粳米粉200g，冷水200mL，南瓜200g
2、馅料
豆沙馅500g
3、辅料
芝麻油50mL
二、制作过程
1、面团调制
将南瓜去皮洗净，切片蒸熟，冷却揭成南瓜泥备用；将糯米粉和粳米粉拌匀，分次加入200mL冷水揉拌成松散的粉团，上笼蒸透，晾凉后揉匀，再加上南瓜泥揉匀揉透。
2、生坯成型
将揉透的粉团搓条、摘坯，包入豆沙馅25g，收口捏紧，搓圆，排放于蒸笼中。
3、生坯熟制
将蒸笼上锅，旺火蒸熟，出笼时涂上芝麻油即可。
