HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以20只计)
1、坯料
中筋面粉300g，鸡蛋150g，奶油25g，香草粉0。5g，冷水600mL
2、饰料
糖粉50g
3、辅料
花生油1000mL(耗30mL)
二、制作过程
1、面团调制
锅中入冷水烧开，倒入面粉搅拌均匀，加入奶油、香草粉，反复搅透拌匀(不能夹有粉粒)，倒入面盆内稍晾，加蛋液调匀成团，饧制15min。
2、生坯成型
将面团揉成长条，摘成剂子，揉成圆球形，再按扁即成生坯。
3、生坯熟制
锅内入花生油烧热，至170℃，放入生坯炸至浅黄色捞出，撒上糖粉即可。
