HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
绿豆400g，糯米粉160g，白糖粉440g，芝麻油500mL，玫瑰20g，冷水适量
二、制作过程
1、馅心调制
将1/3绿豆煮熟，去皮后，筛成泥，再加一半白糖粉和水煮，煮到适当时候加入玫瑰及少许芝麻油，拌和即成绿豆沙馅。
2、粉团调制
将剩余的2/3绿豆洗净，煮至开花，筛去皮后碾成粉备用。将另一半白糖粉用芝麻油拌匀，加入绿豆粉，最后加糯米粉拌匀，拌成松散的粉团。
3、生坯成型
准备好糕模，将拌好的绿豆粉筛至模内，中间加绿豆沙馅，然后再筛入糕粉，刮平表面，脱模至蒸板上。
4、生坯熟制
上笼屉蒸熟即可。出锅冷却后即可装箱，装箱时再在糕面上用芝麻油刷一层。
