HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
猪小排500克，年糕100克
２、调料
食用油、姜片、蒜片、葱末、醋、酱油、白糖、盐、鸡精各适量
二、做法
1、将猪小排洗净沥水，用厨房纸巾吸去表面水分。
2、锅内放油烧至五成热，调中火下入排骨块炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时捞出。
3、放入盐、酱油、鸡精、姜片、蒜片，与排骨炒匀倒入没过排骨面的温水，用大火烧开，调小火炖20分钟。
4、排骨入味时，倒入年糕、白糖、醋，煮约10分钟汤汁收干浓稠后撒入葱末即可。
